Hotelliteenuste spetsialistide kursused (päev)

Koolituse maht: 152 akad. tund (Kutsestandard, Hotelliteeninduse spetsialist, tase 5) Õppepäevad: esmaspäev, kolmapäev, neljapäev Kursuse tasu 1500 eurot
Registreerumine sellele kursusele on lõppenud
Hotelliteenuste spetsialistide kursused (päev)

Time & Location

14. sept 2020 09:30 – 07. jaan 2021 12:45
BTEharidus, Peterburi tee 50a, 11415 Tallinn, Eesti

About the Event

Koolituse eesmärk

Kursuse läbimise tulemusena on üliõpilasel olemas teadmised ja oskused, mis on vajalikud hotelli tegevuse korraldamiseks ja majutusteenuse osutamiseks.  Eestis

Sihtrühm

Kavandatakse kursused hotelliteeninduse spetsialistidele  neile, kes soovivad omandada töö korraldamiseks ja teatud teenuste osutamiseks vajalikke teadmisi  hotelliteeninduse valdkonnas

Õpitulemused

Kursuse lõpus õpilane:

  • suhtleb aktiivselt ja sõbralikult klientidega;
  • esitleb ja müüb hotelliteenuseid;
  • võtab vastu rühmatellimusi ja vastutab külaliste vastuvõtuks ruumide ettevalmistamise eest;
  • kontrollib hotellist sisse- ja väljaregistreerimise protseduure, viib läbi arveldusi klientidega;
  • valmistab ette  külaliste saabumise plaan ja sellega seotud aruanded;
  • juhendab ja juhib personali;
  • vajadusel oskab valmistada ja serveerida kohvi, teed;
  • teab, kuidas anda esmaabi;
  • korraldab hotellitubade koristamise, samuti ürituste ettevalmistamise ja teenindamise;
  • vastutab töö korraldamise ja külaliste teenindamise eest;
  • tunneb Eesti traditsioone ja hotelliäri kombeid;
  • tunneb Eesti peamisi vaatamisväärsusi ja oskab neist turistidele rääkida.
Kursuse programm

Õpetajad:

Stanislav Pilchenko ,  omab üle 17-aastast kogemust külalislahkuse ja toitlustuse valdkonnas, kõrgharidust külalislahkuse ja turismi vallas,  kogemus  kursused  kvaliteetset koolitust  teenust  restoranis  ja hotell,  uute restoranide ja hotellide avamisega seotud kogemus,  restorani- ja hotelliäris töötatud aastate jooksul proovis ta end kõigis selle sektori osakondades,  praegu direktor  hotellid.

Marina Simhes-Kazakova , advokaat, kõrgharidus, mitmeaastane kogemus ja firmade huvide esindamine kohtus ja tööinspektsioonis

Personaliarvestuse osakonna juhataja Jelena Postnikova on keskeriharidusega ja  mitmeaastane kogemus;​

Galina Klein , raamatupidaja, majandusalane kõrgharidus ja mitmeaastane töökogemus

Esmaabikursuse õppejõul magistrant Eduard Gusarovil on aastatepikkune töökogemus Eesti kiirabis.

Hotelliteenuste spetsialistide kursuste programm

I. Hotelliteenused ja töökorraldus

1. Hotelliäri traditsioonid

2. Klassifikatsioon

3. Kohanemine kliendi vajadustega ja motivatsiooni juhtimine

4. Hooldusjuhendite ja käsiraamatute koostamine  ja nende värskendamine

5. Transport turistide teenindamiseks. Koostöö 6. Reisikorraldajad. Partnerlus. Briifing. Nõuded 7. Hotelliteenused

II. Juhtimise põhitõed

1. Juhtimise liigid ja funktsioonide jaotus

2. Osakondade ja jaoskondade töökorraldus

3. Teenuse kvaliteedistandardite täitmine ja kontroll 4. Öine audit 5. Uksehoidja teenus 6. Turvateenus. Varguse vältimine

7. Teave  ja personali väljaõpe 8. Tuleohutusstandardid

9. Ametikirjeldused ja personalinõuded

10. Töö graafiku alusel. Öösel töötamise omadused

III. Vastuvõtuosakonna töö

1. Töökoha korraldus vastuvõtuosakonnas

2. Klientide teavitamine. Kohad, meetodid, vormid

3. Lisateenuste osutamine

4. Pädevus hinnakujunduse küsimustes

5. Teenuse standardid võrgus

6. Operatiivinfo liikumine ja  kontroll

IV. Kassa ja klientide aktsepteerimine

1. Kliendi saabumine ja registreerimine. Dokumentide kontrollimine

2. Võtmekaardi registreerimine 3. Võtmetega töötamine ja nende liikumine hotellis 4. Tubade arveldusvalmiduse kontrollimine. 5. Vajaliku info edastamine osakonna kaupa 6. Vahetuse kohaletoimetamine ja vastuvõtmine

7. Rühmaasustuse iseärasused

8. Teenindusetikett ja head kombed

III. Psühholoogia kursus

Psühholoogia  suhtlemine

1. Suhtlemise väärtus

2. Isiklike eeliste kindlaksmääramine

3. Positiivne reaalsustaju

4. Psühholoogilise kaitse meetodid

5. Motivatsiooni juhtimine

6. Suhted meeskonnas

7. Omavastutus

8. Vastutuse delegeerimine

9. Positiivse vastuse tekitamine klientidelt

10. Oskus vestlust kuulata ja juhtida

11. Kuidas stressiga toime tulla

Teeninduspsühholoogia

1. Telefoniga rääkimine

2. Konfliktid ja nende ületamise viisid

3. Sõnavalik ja kõne selgus

4. Grupiga töötamise tunnused

5. Kui klient on kuningas

6. Vestluse pidamise abimeetodid

7. Tähelepanu ja mälu treenimise meetodid

IV. Seaduse põhialused

1. Isikuandmete kaitse seadus. Klientide ja töötajate isikuandmete kogumine ja kaitsmine

2. Töölepingu seadus. Finantsdistsipliini põhialused, valdkonna omadused​

3. Tarbijakaitseseadus. Kaebuste vastuvõtmine ja käsitlemine  ja ettepanekuid. Vastused suulises ja kirjalikus vormis. Pädevus.

4. Inventuuri läbiviimine. Ajastus. Praegune juhtimine.

5. Üleminek politsei pädevusse

6. Valvurite õigused

7. Alkoholiseadus. Suitsetamine selleks ettenähtud kohtades.

8. Parkimine hotelli lähedal ja linnas

V. Arvutused

1. Alusdokumendid ja nende täitmine

2. Sularaha laekumised

3. Skoor ja sisu

4. Kassaaparaat

5. Pangaarveldused ja pangakaartidega tasumine

6. Palgaarvestus.  Palgalehed  palgad​

7. Konfidentsiaalsus

​​

Vi. Toitlustamise korraldamine hotellis

1. Hommikusöögiks valmistumine 2. Hommikusöögi serveerimine, serveerimine 3. Toitude ja jookide sortiment

4. Ürituste korraldamine hotellis 5. Ettevalmistus  ning konverentside ja pühade teenindamine 6. Ürituste teenindamine ruumide ettevalmistamine 7. Konverentsikülaliste teenindamine 8. Lauanõude sortiment

Vii. Koristus- ja puhtusnõuded

1. Koristuse liigid ja kohad 2. Keemiline puhastus 3. Märgpuhastus 4. Kõrge õhuniiskusega ruumide koristamine 5. Sauna koristamine 6. Üldkasutatavate ruumide koristamine 7. Riietusruumide ja koridoride koristamine 8. Üldpuhastus 9. Koristus vaipade puhastamine 10. Kraanide ja metallpindade puhastus 11. Tubade koristamine 12. Kontori koristamine 13. Üldpuhastus 14. Prügikastide koristamine 15. Vannitubade koristamine

16. Putukad ja nende tõrje.

17. Puhastusvahendid ja mehhanismid.

18. Niiskus, kloor ja puhastusvahendid. Kaitse.

19. Materjalid, mööbel, tekstiil, tehnika

20. Kauba ja valmistoodete liikumise saatelehed ja lehed

21. Laoarvestus

22. Mahakandmise aktid

VIII. Hügieeni põhitõed

1. Puuduvad halvad harjumused

2. Keha, kuju, juuste kujundamise, käte puhtus

3. Tööjalatsid

4. Esmaabi andmine

5. Allergikute teeninduse iseärasused

6. Loomad hotellis

IX. Esmaabi kursus  16 akadeemilist tundi

1. Sissejuhatus

  • Esmaabi olemus
  • Ohvri seisundi hindamine
  • Esmaabi taktika

2. Taaselustamine

  • Uppunute elustamine
  • Elustamine elektriõnnetuste ja südameinfarkti korral.
  • Võõrkeha eemaldamine hingamisteedest.
  • Esmaabi ajuvigastuste korral.

3. Väline verejooks.

4. Šoki olemus ja selle tunnused.

5. Haavad

  • Haavade tekkimine, sidumise tehnika ja reeglid; salli kasutamine; sidumise praktiliste oskuste valdamine.

6. Vigastused ja luumurrud

  • Avatud ja suletud luumurdude tunnused.
  • Luumurdude oht.
  • Liigeste vigastused (nihestused, nikastused, põrutused).
  • Laha pealekandmise viisid.

7. Mürgistus.

8. Korrosioon, põletused, külmakahjustused.

9. Harjuta

  • Taaselustamine; laste taaselustamise tunnused
  • Käeulatuses olevad ained ja tööriistad, mida saab esmaabi andmisel kasutada.

Share This Event